秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!

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所属分类:美食

秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!

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秋冬肺病高发
古人曰:“肺为娇脏,喜润而恶燥,畏寒畏热”,意思是说肺为是人体最“娇嫩”的器官,温润的气候最适宜呼吸道健康,寒冷、燥热的气候均不利于呼吸道健康。一旦感受风寒、风热也都表现在肺,有发热、咳嗽、喘气等症状。
最近气候寒冷干燥,容易诱发慢性呼吸道疾病(如慢支炎、哮喘、慢阻肺)急性发作或急性加重。
秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!

肺病是老年人的第一杀手,老年朋友因为年老体衰,身体的各项器官功能收到影响,御寒能力自然会相应下降,再加上秋冬季节,室内室外温差较大,呼吸道经常受到剧烈影响,所以比较容易受凉感染。

所以秋冬食补,关键在一个“润”字,一润百身轻,一起来看看这四大白色食物吧。

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秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!
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1.山药
山药是薯蓣科植物薯蓣的块茎。11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。

《本经》:主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。可入食,可入药。
山药红薯赤豆羹

原料:

  山药1根、红薯1个、赤小豆(熟)1小瓢羹、冰糖1小块、桂花少许、水适量。

做法:

  1、山药和红薯洗净去皮,切小方块

  2、熟红豆(提前煮好后放入冰箱冷冻保存的)取出解冻

  3、将熟红豆、山药、红薯一同放入小砂锅,入大半锅清水大火煮滚后转小火

  4、入冰糖,炖30—40分钟,撒入桂花即可食

功效:

  1、山药:含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖,对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,它本身就是一种高营养、低热量的食品。

  2、红薯:有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

  3、赤豆:除热毒,散恶血,消胀满,外敷治热毒痈肿、血肿、扭伤,具有解毒的效果。

秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!
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2.梨子
梨子含有多种维生素及钾、钙元素,有降压、清热、镇静和利尿作用,对高血压、心脏病伴有的头晕目眩、心悸、耳鸣症状有一定的治疗效果。
梨子生吃,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。
因此, 教师、播音员及歌唱演员经常吃梨,用来保护嗓子。

黑糖炖雪梨

原料:

  雪梨一个,黑糖20g.水500ml

做法:

  1、雪梨削皮去核

  2、黑糖放置在雪梨中间

  3、中火蒸20分钟

  4、黑糖雪梨切块食用

功效:

  止咳消渴润肺

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3.百合

中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病,有一定的防治作用。

百合炒木耳

原料:

  黑木耳一把、百合一头、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、盐适量、香油3ML。

做法:

1、木耳用冷水泡发,并洗干净;百合剥瓣,除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后,切段;

2、锅中入水烧开后,放入一点盐和油,将黑木耳煮三分钟后,捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜氽水后也浸入冷水中待用;

3、炒锅放油烧至七成热,下入蒜蓉爆香,并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜,调入盐,颠锅爆炒至匀,淋少许香油,即可出锅。

功效:

  芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。

秋冬干燥,不妨试试这“白色四宝”,让你润肺清心舒舒服服!
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4.银耳

银耳和燕窝均为滋补之品,但燕窝价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似,价格便宜,因此被称为“穷人的燕窝”。

蛋白质占干银耳重量的6%-10%,银耳含有17种氨基酸,即缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、甲硫氨酸、组氨酸等,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之,人体所必需 8 种氨基酸中的 7 种,银耳都可以提供,是良好的蛋白质来源。

银耳汤

原料:

  银耳5g左右,少量冰糖枸杞红枣

做法:

1、取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放砂锅内,兑入70%的清水。

2、先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。

3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用,也可放入冰箱中冷却后食用。

功效:

  口感滑润,香甜醇美。滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。

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