日本公认的“长寿菜”,在中国是“便宜货”,却很少人知道!

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所属分类:美食

红薯是一种非常营养又好吃的食物,其实它全身都是宝,连茎叶对我们的身体都是有极大的帮助。

日本公认的“长寿菜”,在中国是“便宜货”,却很少人知道!它就是红薯叶。红薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇为新型延寿蔬菜。其实,红薯叶是中国广西长寿县的常食蔬菜之一。营养这么丰富,还能延缓衰老的蔬菜,我们却经常把它丢掉,真的是“不识货”啊。下面小编就分享一道用红薯叶做的菜,简单快手,如果有喜欢的小伙伴可以试着做一下。

清炒红薯茎

日本公认的“长寿菜”,在中国是“便宜货”,却很少人知道!

By w绿水荷塘y

配料:

红薯茎 250克、蒜 2瓣、辣椒 1个、葱 适量、醋 少许、酱油 1小勺、精盐 适量

烹饪步骤:

1.将红薯叶的叶子去掉外皮。

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2.去好皮的红薯茎清洗干净。

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3.蒜、辣椒切成末,葱切成葱花。

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4.热锅下油。

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5.下入蒜、辣椒爆香。

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6.大火放入红薯茎翻炒。

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7.放少许白醋,一点就好不用太多。

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8.淋入酱油。

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9.加入盐、葱花快速翻炒几下出锅。

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烹饪小贴士:

1、购买红薯叶的时候,如果你细心的话,你会发现有的红薯叶是心形的,有的是三角形。这时因为,刚长出来的叶子是心形的,这种比较嫩翠好吃,而三角形的就是比较老的叶子。总之,叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的看起来很舒服的叶子就可以的,最好能买到心形多的地瓜叶,也就是我们说的嫩的。

2、番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎等多种保健作用。

大家喜欢这道菜吗?

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