一到冬天,家人就馋这饺子,吃了10年都没吃够,年三十不能错过

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所属分类:美食

每到过年的时候,饺子是每家餐桌上都必不可少的一种美食,同时饺子也是象征着团团圆圆的意思,饺子的口味也是多种多样,今天,小编就给大家分享一道长沙美味饺子。一到冬天,家人就馋这饺子,吃了10年都没吃够,年三十不能错过。它就是海虹鸡蛋馅饺子,肯定很多的人都没有吃过,海虹是一种海鲜,味道鲜美,常吃能够补充钙含量,增强人的体质,提高免疫力,海虹做饺子能够提高饺子的鲜味,吃起来鲜香营养。下面是海虹饺子的做法,感兴趣的试一试!

茴香海虹鸡蛋饺子

一到冬天,家人就馋这饺子,吃了10年都没吃够,年三十不能错过

By 踏月色而来~

配料:

茴香 200克、海虹肉 150克、虾皮 30克、葱 少许、精盐 适量、花椒粉 1克、鸡精 1克、花生油 15克、猪油 10克、鸡蛋 2枚、饺子皮 适量

烹饪步骤:

1.把饺子馅的食材先备好,茴香摘洗干净,海虹肉提前从冰箱取出解冻。

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2.锅中倒入适量的清水煮沸后,放入少许盐,把海虹肉焯一下水,捞出沥干水分。

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3.把海虹肉用刀切碎,记得不要切的太碎了。

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4.锅烧热后,倒入花生油烧热,鸡蛋打散后,倒入锅中炒熟盛出备用。

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5.洗净的茴香和葱用刀切碎。

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6.取一个大一点的盆,放入切碎的茴香和葱末,炒熟的鸡蛋和虾皮,再放入切碎的海虹肉。

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7.加入花椒粉提香。

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8.再放入适量的盐调味。

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9.加入鸡精提鲜调味。

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10.最后加入猪油。

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11.把所有的食材,混合搅拌均匀即可。

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12.饺子皮上放入适量的馅料。

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13.包成自己喜欢的模样就可以了。

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14.依次包好所有的饺子。

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15.锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候,即可关火。

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烹饪小贴士:

1、选择海虹的时候,要注意,紧闭壳子的海虹,和触摸后合起壳子的海虹可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。2、有的人在挑选海虹时,总会把海虹放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当海虹在水里时,有开口的海虹,水自然就进入在里面,海虹就会重些。3、壳子松动还是牢固?果断后者!所以在选海虹时,把手指分别放在海虹的两面,轻轻地推推海虹壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的,肉多的。

你喜欢什么馅的饺子?

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