这菜是“养肝高手”,常吃健胃养肝、补气补血,春季千万别错过!

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所属分类:美食

现在很多人肝脏都不好,这关乎着身体健康,那么吃什么可以养肝呢?这菜是“养肝高手”,常吃健胃养肝、补气补血,春季千万别错过!那就是木瓜了,营养价值很高,很多人一定都不知道木瓜能养肝吧,木瓜含有丰富的维生素C以及多种氨基酸等成分,这些营养物质不仅能够满足机体所需,同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜,肝不好的人一定要多吃木瓜了。下面小编教给大家的是川味豆瓣烧木瓜的做法,正宗的四川菜做法,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧

川味豆瓣烧木瓜

这菜是“养肝高手”,常吃健胃养肝、补气补血,春季千万别错过!

配料:

木瓜 2个、自制豆瓣酱 1勺、花椒粒 适量、猪油 1勺、植物油 适量、泡生姜 1块、泡辣椒 适量、淀粉 5克

烹饪步骤:

1.泡生姜泡辣椒切段,木瓜洗净去籽切块焯水

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2.炒锅中放油,油热后放入花椒粒煎一下(也可以放些猪油)

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3.倒入泡菜,翻炒一下

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4.放入焯过水的苦瓜,加入豆瓣酱,煸炒2分钟

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5.加入适量清水,焖烧至苦瓜入味,加入少量淀粉液,收汁即可

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6.很下饭的一道菜哦!

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烹饪小贴士:

1、挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。3、要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

大家爱上这道菜了吗?

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