煮汤圆,开水下锅就大错特错了!教你正确煮法,汤圆不破皮口感好

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所属分类:美食

如今大家生活条件好了,汤圆不再是元宵节专吃的美食,喜欢吃的话平时什么时候都会煮来吃一点。现在大家平时生活节奏比较忙,一般都不会自己在家包汤圆,而是在超市买各种口味的速冻汤圆,基本上可以满足大家的口味需要。

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毕竟超市的汤圆价格也不太贵,一般一袋价格在十元钱左右,一些散装的汤圆就七八块钱一斤。虽然汤圆不用谢自己包,但是我们平时煮汤圆也同样有技巧,一些人煮汤圆总是各种破洞露馅,再不然就是煮不透,遇到这些问题怎么处理呢?

煮汤圆,开水下锅就大错特错了!教你正确煮法,汤圆不破皮口感好

根据了解很多人煮汤圆直接冷水下锅煮,觉得汤圆本身就是冷冻,冷水下锅煮也很正常,当然也会有人直接将水烧开之后再下锅煮,其实以上两种都是错误的,正常情况下水烧到七十度左右,锅底冒出一些虾眼泡,这时就可以将汤圆下锅。

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汤圆本身是冷冻的,如果开水直接下锅,温差过大会导致汤圆破裂,如果水烧开了,可以加入一些清水,要是水加得太少,就容易导致汤圆粘连在一起,将汤圆倒入锅中之后,盖上锅盖改成大火煮开,然后用铲子顺着锅边搅拌,防止汤圆粘在锅底。然后接着加入一点凉水再煮一会,这样能让汤圆煮的更透。

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加入一些凉水之后,再转成一小火,拿个勺子轻轻搅拌。保证汤圆不粘连在一起,但是勺子尽量不要过多碰撞汤圆,防止将其弄破。第二次煮开之后再加一次凉水,一直煮到汤圆飘起来,其实和煮饺子的道理差不多,一般点三次凉水,就能保证汤圆煮熟煮透,如果不点凉水,粘在一起就破成一锅粥。

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煮熟的汤圆尽可能用大一些的勺子盛起来,这样盛起来比较完整不破碎,需要记住一点,不要用漏勺盛,水漏之后汤圆就容易裹在一起,出现粘连破碎的问题。最好用勺子将水和汤圆一起盛。

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大家要想煮好其中大家需要记住三点,第一个就是热水下锅,不能冷水也不能开水。煮汤圆的水开了之后,一般需要点三次冷水,保证汤圆能煮透。捞汤圆最好不要用漏勺,用勺子去捞最合适。记住以上三点,保证汤圆圆润不破碎,元宵节吃上一碗美味的汤圆,简直不要太舒服!小编最爱吃的还是黑芝麻糊馅,不知道大家喜欢吃什么口味呢?

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