猪身上最贵的一个部位,无论爆炒还是炖汤都很补,大人孩子要常吃

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猪身上最贵的一个部位,无论爆炒还是炖汤都很补,大人孩子要常吃

猪肚是很多人都经常吃的一种食材,它可是猪身上最贵的一个部位了,猪肚的营养价值非常高,而且无论是爆炒,还是用来炖汤都非常的滋补。

猪肚含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及维生素,钙、磷、铁等人体所必须的营养物质,不管是大人还是小孩,常吃猪肚具有健脾胃之功效,尤其是对于脾胃虚弱的小孩来说,经常食用猪肚会有很好的温补效果。

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当下猪肉的价格比较贵,那么猪肚的价格就更不要说了,大约在50元一斤,但是贵也有它贵的道理,因为猪肚营养丰富,口感好,所烹制出来的美食,非常的受人们所欢迎!

关于猪肚的烹饪方法有很多,今天小厨给大家分享一种猪肚的好吃做法,这样烹制出来的猪肚菜肴,营养美味又好吃,喜欢吃猪肚的朋友一起看一下吧,希望小厨接下来的分享能给你带来收获。

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猪肚煲鸡汤详细做法:

所需原料:猪肚一个, 土鸡1只、姜15克、胡椒5克、大葱15克、盐5克、红枣6个、枸杞15粒、党参5克、黄芪2克、白醋10克、面粉适量。

具体烹饪步骤:

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第一步,首先将买回来的新鲜猪肚,用水清洗一遍,然后把猪肚放入盆中加入适量的面粉,白醋,用双手不停地抓,直到将猪肚表面的黏液清理掉,最后再用温水冲洗干净即可。

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第二步,将猪肚翻面后,清理干净内部的白色筋膜,这是腥臊味的主要来源,必须彻底处理干净,最后再用清水反复清洗几遍。

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第三步,准备一只宰杀好的土鸡,用水清洗干净后,去掉鸡头,鸡爪,鸡屁股,然后再把鸡塞到清洗干净的猪肚里面去。用牙签将猪肚的开口处封好。

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第四步,准备适量的葱姜,去皮后切葱段,姜片备用。起锅倒入适量的清水,下入猪肚,加入少许的葱段,姜片,料酒,大火煮开锅后焯水3分钟左右。将焯水后的猪肚捞出来用水清洗干净备用。

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第五步,准备一个炖锅,倒入适量的清水,然后放入猪肚,葱姜,盖上锅盖转小火炖一个半小时左右。捞出煮好的猪肚鸡,划破猪肚,把鸡取出来,用刀斩成块后再重新入锅中,猪肚改刀切条后也放回锅中,加上红枣、党参,黄芪,和枸杞,继续炖30分钟左右。

第六步,猪肚鸡煲好后加入少许食用盐调味,最后撒上少许的香葱花即可出锅食用。

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猪肚鸡是一道经典名菜,不仅口感鲜美、而且营养价值丰富,大人小孩要常吃,可以起到暖身、养胃的作用。喜欢这道菜的朋友们赶快在家试一下吧。

今天的美食技巧就先分享到这里,如果你觉得本篇文章对你有所收获,请您点赞,收藏,转发,感谢您的大力支持。

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