宅家期间,馋嘴老公想要吃烧烤,我的一番神操作,让他吃到扶墙走

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所属分类:美食

很多朋友都喜欢吃烧烤,喜欢吃烧烤的孜然香味和麻辣味。我老公也是特别喜欢吃,一年怎么也得吃个三五次。这几天又叨叨着想要吃烧烤,但是,最近餐饮行业的店铺又都没有营业,也没有办法出去吃。看在他不是经常点菜的份上,决定满足他一次,自己在家给他做一顿烧烤。

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老公让我买点五花肉在家给他做烤肉,去超市买肉时,超市里的五花肉28一斤,并且还都特别肥,不适合做烤肉。我看排骨比较新鲜,通排33一斤,肋排35一斤,纯精排38块钱一斤,因为要烤着吃,所以,我就花了75块钱,买了2斤精排。老公馋肉了,媳妇花70元买2斤排骨,不蒸不煮这样做,看着就解馋!

准备食材:肋排、生抽、蚝油、老抽、料酒、大蒜、豆瓣酱、蜂蜜、柠檬、白芝麻、烧烤撒料、食用油。

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第一步:将排骨切成5-6厘米左右的长段,用清水浸泡几分钟,洗去血水,控干水分后,装入盆中。加入蒜末、15克生抽、一勺蚝油、半勺老抽、5克蜂蜜、滴几滴柠檬汁,再加入一大勺黄豆酱,抓拌均匀。

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第二步:抓拌均匀后,盖上保鲜膜,密封腌制3到5个小时。中间用筷子翻动两次,使排骨均匀的腌入味。如果家里特别热的话,可以放在冰箱内腌制。

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第三步:热锅加油,放入蒜末炒香,可以多加一些蒜末,炒香后,关火放凉备用。

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第四步:烤盘内铺上一层锡纸,薄薄地刷一层玉米油,将腌制好的排骨摆放上,把炒好的蒜蓉,均匀的涂抹在排骨上。

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第五步:盖上一层锡纸,把排骨包起来,不然烤的时间太长,排骨内的水分全都蒸发掉的话,排骨就太干,太硬了。将烤盘放在烤箱中层,调220度、上下火、烤30分钟。

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烤30分钟后,将锡纸取下,撒入适量的白芝麻和烧烤调料。直接将烤盘放入烤箱内,盖上盖子,烤10分钟。这时就不用包锡纸了。

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宅家期间,馋嘴老公想要吃烧烤,我的一番神操作,让他吃到扶墙走!老公吃了以后,直夸好吃,说吃着比烧烤店烤的还香,关键干净卫生,经济实惠,2斤排骨,我只吃了两块,其他都让老公吃了,最后撑得直打饱嗝。让我以后经常烤排骨给他吃。看着老公吃得这么香,虽然我只吃了两块,但是还是特别高兴。

有关蒜香烤排骨的做法就分享到这里,如果喜欢厨娘的分享,就转发+收藏,点赞支持一次吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力。感谢支持,感恩陪伴!

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