同是火龙果,黄火龙果、红火龙果、白火龙果啥区别?看完涨知识了

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所属分类:美食

同是火龙果,黄火龙果、红火龙果、白火龙果啥区别?看完涨知识了。火龙果果肉多汁细腻,富含多种维生素,深受大家的喜爱。其外皮上有绿色鳞片,类似蛟龙的鳞甲,与中华祥龙文化不谋而合,所以又被看作是吉祥果。大家在除夕、大年初一,客厅的桌子上都会摆上火龙果,寓意一年红红火火,吉祥如意。

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开春了,也是火龙果大量上市的时候,常见的火龙果分为黄火龙果、红火龙果、白火龙果3种,大家知道吗?哪个品质好、口味好、营养好?购买的时候应该怎样选择?一位栽种火龙果的果农,在我再三的追问下,无奈说出了实情。

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黄火龙果、红火龙果、白火龙果

火龙果分为以上3种,白色与红色的比较常见,黄色的比较少见,但在市场上越来越多见。

白火龙果:

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外表紫皮、果肉呈白色,酸甜度一般。果实和叶子比较大,形状接近与椭圆,味道鲜美,甜度很淡。食用的时候可以跟蜂蜜搭配,这样不仅可以用蜜汁消除果肉原有的一些涩味,还能使营养搭配更为合理,可以说是一种上等的吃法。

红火龙果:

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外表是红色果皮、红色果肉,生吃质量较好。比白红龙果更甜一些,味道微甜带酸。红火龙果外形比较小,形状更圆一些。红火龙果果肉切块,和酸奶一起倒入搅拌机中打成泥,就可以吃到好看美味的火龙果奶昔了。

黄火龙果:

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外表是黄色果皮、白色果肉,有黑色的种子。果肉质量口感最佳,因为栽培的技术难度与成熟期比较长,产量比较小,所以价格比红火龙果贵很多。除了甜度与口感比白、红火龙果要好上一些之外,营养价值基本差不多,网上很多说营养如何的好,都是一种营销手段而已。

选购火龙果要注意以下3点:3种火龙果味道与性价比,大家自己选择,挑选火龙果的时候要从颜色、形态和手感3方面来看。

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一、看颜色

火龙果的表皮红绿鲜明,绿色的部分越绿越好,红色的部分越红越好,说明比较新鲜。比较老的火龙果,鳞片枯黄,不建议购买了。

二、看形态

形态上红果肉的比较圆,白果肉椭圆,红肉比白肉好吃。最好选择胖一些的火龙果,成熟度较好,味道比体型瘦长的要甜。

三、看手感

好的火龙果捏上去比较软,富有弹性。如果有汁液流出,说明已经开始腐烂了,不能购买。

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火果龙掂起来越重,汁液越多、口感比较好,果肉饱满好吃。如果重量较轻,则质量比较差,不宜购买。

——琦哥说——

火龙果的外皮难免有一些污垢,吃之前一定要先冲洗再切开。如果是红色的火龙果,注意不要让汁液滴到衣服上,很难清洗。整个的火龙果在阴凉处能够保存半个月左右,切开的火龙果不易保鲜,用保鲜膜封好切口,放在冰箱冷藏尽快食用。

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