3月错过它亏大了,比青菜便宜,比人参养人,清肠健脾提高免疫力

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所属分类:美食

这几天天气慢慢回暖了,早上起来打开窗空气特别好。家里的暖气都可以停了。气温慢慢回暖,很多适合春天吃的蔬菜也陆陆续续上市了。不过小编今天给大家推荐的不是春季的时令菜。而是我们冬天最爱吃的酸菜,今年冬天家里做的酸菜比较多。趁着新鲜蔬菜上市前再吃几顿。3月错过它亏大了,比青菜便宜,比人参养人,清肠健脾提高免疫力。这就是我们最爱吃的酸菜。酸菜是一种腌制发酵食品,所以含有大量的乳酸菌。下面小编为大家分享一道肉丝炒酸菜的做法,感兴趣就看看吧!

肉丝炒酸菜

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配料:

酸菜 300克、猪肉 适量、葱姜蒜 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、豆油 适量

烹饪步骤:

1.准备酸菜洗净切丝

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2.外脊肉切条

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3.葱姜蒜备用

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4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

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5.放入葱姜蒜爆香,加入猪肉翻炒,添加适量料酒十三香。

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6.放入酸菜,加入少许酱油,少许水炖煮10分钟,加入盐鸡精出锅了。

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7.盛入盘中,下饭好菜。

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烹饪小贴士:

1、食材简介酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后,一改原有的一经煮制便成稀烂的特性,不仅变得耐煮,而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口,其特有的酸香味,更能勾引人的食欲。2、营养价值酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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