16岁孩子1米8,每天吃这早餐,比喝牛奶强,满足一天钙需求

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所属分类:美食
16岁孩子1米8,每天吃这早餐,比喝牛奶强,满足一天钙需求。一天之中,最重要的一餐就是早餐。可是很多人为了赶时间,也为了早上能够多谁一点就忽视了早餐。孩子在青春期长身体的时候,早餐一定不能少,我也很少让孩子出去吃油条,面包之类的。自己早起半小时就能给孩子吃上最健康营养的早餐。发面饼更加适合早上吃,做出来的饼更加松软,更加有嚼劲,外酥里嫩,这样的发面饼,即使放凉了,也依然松软可口,丝毫不会觉得干硬。大家来看一看我是怎么做的吧!
椒盐烧饼

16岁孩子1米8,每天吃这早餐,比喝牛奶强,满足一天钙需求

By 飘零星
配料:
面粉 350克、食用碱面 1小勺、精盐 1小勺、酵母(干) 3克、白芝麻 1把、花生油 1勺、椒盐 1勺、温水 适量
烹饪步骤:
1.和面桶中先加入350g面粉、1茶匙碱面、1茶匙盐和3g酵母粉,酵母粉不要和盐接触。然后放入1勺食用油和适量温水,用筷子搅拌成絮状。

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2.揉成一个光滑而且柔软的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大小。

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3.发酵好的面团取出来,排气揉匀,然后分割成等份的面剂子,每份面剂子都重新揉圆。

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4.取一份小面团,用擀面杖擀压成厚薄均匀的圆形的薄饼状。

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5.在薄饼表面先刷一层食用油,然后撒适量椒盐粉,刷均匀。

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6.将圆形面饼对折两次,成为一个类似三角的形状。

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7.依次做完所有的面饼,然后再面饼表面刷少许清水,撒一些熟的白芝麻。盖上保鲜膜或者湿布,醒发二十分钟左右。

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8.平底锅中放入少许食用油,油热以后,将面饼放入锅中。

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9.保持小火,先将饼的一面煎至变色,然后翻面继续煎,煎至两面金黄。煎的时候一定要用小火,煎制的时间不能太长,只需要两面变色就可以了。

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10.将煎至上色的烧饼放入烤盘里面,放入预热好的烤箱中下层,设置上下火温度200度,时间8-10分钟,就可以出炉享用啦。

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烹饪小贴士:
食材简介椒盐为中国各个地区常见的调味料。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于热菜。1.先用平底锅煎,然后再用烤箱烤。煎的目的是为了让烧饼表面上色,因为单纯用烤箱烤的饼短时间是不会上色的,如果烤的时间长了,饼里的水分就会流失太多,口感会变得干硬。2.如果没有烤箱的话,也可以直接用平底锅煎熟,口感会稍微差一些,比较死板。经过烤箱的烘烤,烧饼会发起来,松软多层,外酥里嫩。
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