4个鸡蛋,再来1碗面粉,做出老式鸡蛋糕,记住3点,让你零失误

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什么馒头包子凉粉蛋糕,真的是把面粉能玩的都玩了一边。这电饭锅蒸蛋糕的核心是,打发蛋白这个如果家里没有打蛋机的话拿很容易出现就是大蛋饼,靠着饮料瓶筷子这些的,其实就是在为难自己的双手。而且大家电饭锅功率也不同,所以其实这个电饭锅蛋糕还是挺难的。所以我们放过电饭锅吧,试试这老式鸡蛋糕!

4个鸡蛋,再来1碗面粉,做出老式鸡蛋糕,记住3点,让你零失误

这老式蒸蛋糕,是不需要一滴水,只靠全蛋打发裹进空气,就能发让蛋糕蓬松宣软,这外面也有不少卖老式鸡蛋糕,这价格虽然不高,但是吃着真的太甜腻,如果是我们自己那就能糖的用量并且我们自己吃的,也不会放任何添加剂,吃起来更放心

4个鸡蛋,再来1碗面粉,做出老式鸡蛋糕,记住3点,让你零失误

我们要准备的市场有,鸡蛋、面粉、白糖、食用油,。而做这老式鸡蛋蛋糕的,关键有3点,这里来和大家分享下具体做法。

我们需要的食材:4个鸡蛋,然后面粉,白砂糖,食用油。

4个鸡蛋,再来1碗面粉,做出老式鸡蛋糕,记住3点,让你零失误

将鸡蛋打盆里,加白砂糖,然后打蛋器打发,这样处理好的鸡蛋液会是浅黄色,然后我们把面粉分3次筛在蛋液里。这一步别偷懒,这样过筛后的面粉会很细腻,然后我们拌面糊时,不要转圈搅拌,像炒菜一样翻拌均匀。拌好的面糊是蓬松的状态。接着倒入食用油,然后翻拌均匀。搅拌完毕后备用,接着我们可以开烤箱预热,这170℃预热10分钟。我们就可以将拌好的面糊倒在垫好纸杯的模具里。

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接着我们要在蛋糕糊撒上点芝麻,这样就可以送入烤箱中层了,这时候我们可以把温度调到150℃,然后烤上25分钟。这时候我们需要看着烤箱,接着我们会发现烤箱的蛋糕糊会在很快的速度里升起,接着会看到蛋糕在里面慢慢回落,等着这回落后那就熟了,这时候我们可以用牙签插下,如果这牙签上没有湿性蛋糕糊那就是这蛋糕熟了。可以享用了。

weinxin
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