谷雨前后,这个菜要抓紧吃,早餐5分钟出锅,鲜嫩多汁,元气满满

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谷雨前后,这个菜要抓紧吃,早餐5分钟出锅,鲜嫩多汁,元气满满

谷雨前后,这个菜要抓紧吃,早餐5分钟出锅,鲜嫩多汁,元气满满

不知道怎么回事,今年的日子感觉过得特别快,无意之中点开了日历,竟然发现还有两三天的时间就是谷雨节气了,谷雨时节是春天里最后的一个节气,意味着春天的结束还有夏天的开始。春天是万物生长的季节,自然有不少特有的美味食材,不知道大家有没有一一品尝过呢?如果没有的话,就要抓住春天的小尾巴了,毕竟过了春天就吃不到了。

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在我们北方,春天不仅有特有的野菜上市,就连一些时令蔬菜也是不容错过的,比如春天的韭菜,民间有句话说:春食则香,夏食则臭。这句话说的就是韭菜,意思就是春天里韭菜的味道是最好的,秋天次之,味道最差的时候是在夏天。由此可见,韭菜也算是春天里必吃的一种食材了,没吃够或者还想吃的朋友要抓紧了,要不然等到进入夏天,韭菜的鲜美可就差多了。

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韭菜的吃法有不少,我们一家都不喜欢炒鸡蛋,所以买回来的韭菜都是调成馅做成各种面食。现在天气暖和了,早上起床的时间也早了不少,美好的一天更是从早餐开始的,所以还是拿韭菜给家人准备可口的早餐吧。不和面不揉面,擀一擀烙一烙做成外酥里嫩,咬一口鲜嫩多汁的韭菜盒子,大人孩子都喜欢吃,下面呢,就把这道韭菜盒子的详细做法分享给大家,谷雨前后,这个菜要抓紧吃,早餐5分钟出锅,鲜嫩多汁,元气满满。

【饺子皮版韭菜盒子】

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所需食材:饺子皮、韭菜、鸡蛋、食盐、香油、食用油、清水

步骤一:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,倒入适量清水搅拌均匀。

步骤二:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到成型变熟,捣散盛出,晾凉后切碎。

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步骤三:韭菜摘掉黄叶和烂叶,放入清水中洗干净,甩干水分后切碎。

步骤四:把韭菜碎放在大碗中,倒入适量食用油搅拌均匀,等到要做盒子的时候,倒入鸡蛋碎,倒入适量食盐、香油,全部搅拌均匀成馅。

步骤五:取一叠饺子皮放在案板上面,用擀面杖擀得更薄一些,然后取一张饺子皮放在案板上面。

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步骤六:在面皮的一半部分放入适量馅,摊平整,然后把另一部分盖过来,把边捏紧成盒子。

步骤七:电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热,然后摆入韭菜盒子,烙至两面呈现金黄色,即可取出食用。

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小贴士:

1、鸡蛋液中加入清水,可以增加鸡蛋的数量,还能增加换嫩细腻的口感。

2、调馅的时候,韭菜中先倒入食用油可以保持韭菜的翠绿,还能避免出水。

weinxin
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