这个菜可不能隔夜吃,吃一次比抽烟的危害还大,快告诉给家里人!

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所属分类:美食

现在大家的生活水平越来越好,很多人都偶尔会出去吃一顿好吃的,但是最多的还是自己在家里面做着吃,小编家里的人也比较多,所以经常会做饭做多,这样放到冰箱第二天还可以吃,后来一位老师傅告诉我说,不是所有的菜都能够隔夜吃的。这个菜可不能隔夜吃,吃一次比抽烟的危害还大,快告诉给家里人!“它”是什么呢?它就是银耳,银耳是需要泡发的,很多人不知道,银耳在水中时间越长,细菌就越多,而且隔夜还会增加亚硝酸盐,这种物质对人体有很大的伤害。一起来看看小编做的银耳蒸鸡吧!

白银耳蒸土鸡

这个菜可不能隔夜吃,吃一次比抽烟的危害还大,快告诉给家里人!

By 幸福精灵a

配料:

土鸡 半只、银耳 1朵、小米椒 3个、蒜 20克、剁辣椒 20克、蚝油 20毫升、生抽 20毫升、精盐 2克

烹饪步骤:

1.准备主要原材料。没有土鸡的,可以选三黄鸡,麻鸡之类的。

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2.白银耳,用温水泡发后,剪掉黄色部分,撕成小朵备用。

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3.土鸡,剁成小块后用温开水浸泡10分钟。

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4.一块一块清洗干净后沥水待用。

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5.大蒜和小米椒剁成碎末,然后加入剁辣椒,蚝油,生抽和精盐,混合均匀成酱汁。

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6.取一深碗,先铺上白银耳,接着摆上鸡块。摆放的时候,尽可能不要重叠。

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7.最上面,均匀的铺上调好的辣椒酱汁。

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8.坐锅烧水,水开后把蒸碗搁蒸架上面。蒸碗上面倒扣一个干净的盘子,盖上锅盖大火蒸40分钟。

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9.时间差不多,鸡肉蒸熟后开锅,撒上适量葱花,出锅端上桌即可。

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烹饪小贴士:

1、看外观。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。 2、闻气味。质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味,而银耳受潮会发霉变质,能闻出酸腐味或其他气味,如药物处理过的银耳,闻起来有剌鼻的味道,则千万不能再食用。 3、干制程度。银耳含水量可以用手感觉,优质干银耳质感柔韧,搓之扎手,耳片不易碎;握之扎手、易碎,属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

你喜欢吃银耳吗?

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