皱纹就怕这食物,女人快吃起来,细纹消失,容颜回春更迷人

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所属分类:美食

还在纠结香椿拌蚕豆焯不焯水?教你正确做法,学会怎么吃都是香的。万物复苏,春回大地,美好的人间四月天,节假日总是会去野外踏青欣赏自然风光,舒展身体,在家附近的农家乐成了好去处,周围各种野菜太多了,三三两两的人们采摘着自己喜欢吃的,放到篮子里,看着长在树上的香椿,忍不住摘了一大把带回家,而这个时间正好是吃香椿的大好时节,错过就得等明年。

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香椿营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和钙等营养素,并且含有芳香物质,是春天蔬菜佼佼者,其中蛋白质含量在蔬菜中居首位,维生素C和含量高的辣椒能相媲美,这两种营养物质正是增加皮肤弹性不可缺的,皱纹就怕这食物,女人快吃起来,搭配在一日三餐中均衡营养,皱纹消失,容颜回春更迷人。

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香椿做法快速又简单,自有那种独特香味是别的蔬菜无法替代的,可凉拌、可炒、可以炸,但是在吃法上有一定讲究,一定要选择嫩芽,越嫩口感越好,而且所含的硝酸盐也比较少,因为香椿越老,随着时间的推移,它里面硝酸盐会增加,所以在吃的时候先在开水中焯过几秒钟,或者用开水烫二三十秒,这样大部分硝酸盐能够溶解在水里,并且香椿的味道不会变。

香椿和蚕豆配在一起是很受欢迎的,也是经典做法,在餐厅饭馆是热门菜,蚕豆也是春天才会有的,过了这个季节会老化,二者一起拌出来味道鲜美,香味浓郁,很香!

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---香葱拌蚕豆---

【所需食材】香椿200克,蚕豆200克,大蒜半头,生姜1小块,红油辣椒1勺,醋、酱油、香油、盐、鸡精各适量

【制作方法】

1、现在很贴心的在市面上买到的蚕豆,都是剥过皮的,直接清洗了放在锅里煮熟,不需要自己去皮。锅中放入清水,加入一小勺盐,把蚕豆放进去煮熟,捞出来沥干水分,煮的时间在三分钟左右。

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2、煮完蚕豆的水不需要倒掉,紧接着放入整个香椿,焯水20秒左右,会看到香椿由紫红色变为绿色时,捞出来沥干水分,切成小段。

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3、香葱和大蒜放在一个较大的器皿中,加入香油、红辣椒油、蒜末、姜末、醋、酱油、盐、鸡精搅拌均匀,装盘上桌即可开吃。

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制作小技巧

①蚕豆看起来是大个的,其实非常嫩,煮的时候用中小火,火不要太大,要不然会烂掉,而且一定要煮熟才能够食用。

②香椿里面含有硝酸盐和亚硝酸盐,在食用之前最好焯水,尽量吃嫩芽为好。

③凉拌菜按照家里人数的多少来烹饪,一次性不要制作太多,不要剩下来留到下一顿或者过夜。

一道营养又美味,制作方法简单的春天凉拌美食制作完成,欢迎大家在评论区留言,分享更多香椿好吃做法。

weinxin
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