天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

  • 天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火已关闭评论
  • A+
所属分类:美食

导语:天热,炒菜炖菜不如吃蒸菜,鲜嫩多汁口感好,少油健康还不上火

不知道有没有跟我一样在天热的时候就不太喜欢吃炒菜炖菜的朋友?天气比较热,容易让人没食欲,如果餐桌上还都是一些用油多的菜肴,便更加会让人没有胃口,所以这种情况下便特别馋吃蒸菜,各种各样的食材都可以做成蒸菜吃,粉蒸排骨便是我家常会做的一种,将排骨经过一系列的烹饪,蒸一蒸就能上桌了,做法简单易于上手,这样蒸的排骨鲜嫩多汁口感好,而且关键是少油健康还不会让人上火,学会了排骨的这个新做法,让家人在天热的时候健康的享用美食,下面我便将粉蒸排骨的做法详细分享给大家。

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

粉蒸排骨的做法:

备用食材:排骨400克,蒸肉米粉100克,食盐少许,鸡粉5克,五香粉少许,料酒1勺,生抽2勺,土豆1个;

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

制作过程:第一步,所有的食材都准备到位,将排骨剁成块放入在一个碗中,加上没过排骨的清水浸泡一会,待将其中的血水逼出即可,控干排骨中的水分;

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

第二步,将处理好的排骨放入一个大碗中,加上鸡粉、食盐、生抽、料酒和五香粉,用手将其抓拌均匀,生姜一小块切成细细的末,放入在盛有排骨的容器中;

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

第三步,再次将其抓拌均匀后,盖上一张保鲜膜,放入冰箱中腌制一会,在这个过程中,土豆一个削去皮后清洗干净,将土豆切成稍微厚一点的片;

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

第四步,摆放在一个准备蒸制的容器中,待将排骨腌制好后,在其中加上蒸肉米粉,抓拌均匀后静置片刻,使得每一块排骨都可以均匀粘裹上米粉;

天热就馋吃蒸菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩多汁口感好,少油还不上火

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后隔水放入排骨开始蒸,待将其蒸熟透后便可出锅。

小编总结: 粉蒸排骨是川菜中非常经典的一种,将排骨包裹上蒸肉米粉上锅一蒸,肉质绵软香嫩多汁的排骨,比炖的烧的好吃多了,而且这样做的菜少油健康,吃多了也不用担心会上火,非常适合小朋友吃,在天热的时候吃炒菜炖菜还不如吃蒸菜,让你的家人既能充分享受美味,而且还不用担心会上火,我每次用这个方法做的菜,上桌后总能得到家人的一致好评,也非常建议大家可以学习粉蒸排骨的这个做法,蒸一蒸就能上桌,简单又方便。

烹饪小技巧:

1、蒸排骨,无需事先焯水,否则排骨的肉质会变得比较柴,担心其中腥味比较重的,可以选择将其放入清水中浸泡一会,经过浸泡,可以充分将排骨中的血水逼出,吃着便不会有腥味;

2、排骨腌制的时候可以根据个人的口味搭配调味料,注意腌制的时间需要充分,最少也要放入冰箱腌制半个小时,让调味料可以充分融入在排骨中,口感更加好;

3、蒸排骨,如果是用高压锅便可以缩短时间,用普通锅蒸的便需要根据实际情况来决定蒸制的时间,当然了蒸的稍微过一点也是没有关系的。

粉蒸排骨,简单好做少油还健康,如果你认为粉蒸排骨的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

weinxin
教学乐公众号
微信扫一扫关注