拌饺子馅时,多加1勺它,好吃翻倍,锁水提鲜,大厨不会告诉你

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所属分类:美食

作为咱们中国的传统美食,饺子这么多年一直是大家喜欢的美食之一。当一个人吃饭时,来上一盘饺子就是一顿有菜有主食的营养餐。而大家聚在一起时,来上几盘热气腾腾的饺子更是提升氛围。不过,现在的年轻人们很少自己动手包饺子,一来是工作忙,二来就是不会调饺子馅。小编今天就来跟大家分享一个拌馅小技巧。拌饺子馅时,多加1勺它,好吃翻倍,锁水提鲜,大厨不会告诉你,它其实就是蚝油。不论荤馅素馅,加上蚝油调馅都能很好的提升口感和味道。下面给大家带来的是茴香苗猪肉馅饺子,春天的茴香苗正是最香最嫩的时候,喜欢吃的朋友们可别错过了,一起来看看吧!

茴香苗猪肉馅饺子

拌饺子馅时,多加1勺它,好吃翻倍,锁水提鲜,大厨不会告诉你

By 草莓茶

配料:

猪肉 300克、茴香苗 300克、面粉 520克、芝麻油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升、精盐 5克

烹饪步骤:

1.猪肉洗净后剁成肉泥

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2.520克面粉加3克盐加290克水和成面团

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3.茴香苗洗净后切碎

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4.猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油,蚝油,生抽,盐,鸡精搅拌均匀

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5.面团拿出后分割成等同的剂子后,擀成饺子皮

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6.饺子皮上放入适量茴香肉馅,包成饺子

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7.依次包好所有饺子

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8.烧一锅水把饺子煮熟

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烹饪小贴士:

1、茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬。2、选购时,对于茴香茎叶的部分,挑选颜色浓绿,不黄不烂不老的就可以啦。3、新鲜茴香可以放在冰箱冷藏保存,既可以保持茴香的鲜度,还可以抑制细菌的滋长,延长茴香的保存时间,一般保存得比较好的话,大约可以保存5-7天。4、冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法,但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化,而且保存时间越久,其中的营养成分流失得也就越多,一般建议最好尽早食用。

你拌饺子馅加蚝油吗?

weinxin
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