教你在家腌黄瓜,牢记这三点,清脆爽口,一次做5斤,半月都不坏

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所属分类:美食

说起黄瓜,相信大家都挺熟悉的,最近这段时间,黄瓜的价格比较便宜,在我家这边黄瓜才一块钱一斤(价格这么便宜,是因为超市正好搞活动),黄瓜的价格这么便宜,我一下就买了5斤,黄瓜的做法有很多,我们可以炒着吃、凉拌着吃,经常这两种吃法的话,家人都会吃腻的,不如后把黄瓜腌起来,吃起来不仅脆爽入味,而且里面储存的时间比较长,一次多做点,储存半月都不坏!有很多朋友腌黄瓜的时候,先把黄瓜切成片或者是条,直接加上食盐,把里面的水分腌出来,最后加上调味品,这样腌的黄瓜不脆爽,而且储存的时间还比较短!黄瓜怎么腌才脆爽?不要只加盐,多加它,脆爽入味,比买的还好吃!

教你在家腌黄瓜,牢记这三点,清脆爽口,一次做5斤,半月都不坏腌黄瓜

教你在家腌黄瓜,牢记这三点,清脆爽口,一次做5斤,半月都不坏!其实腌黄瓜的做法很简单,只要是掌握好小技巧,黄瓜脆爽又入味,而且储存的时间比较长,第一个小技巧,先把黄瓜切成片,放在一个案板上,把黄瓜表面的水分都晾干,第二,在黄瓜中加上食盐,先腌半小时,把黄瓜里面的水分腌出来,第三要记得调点料汁,最后把黄瓜里面的水分攥干,再把料汁倒进去,这样黄瓜就可以直接吃了,也可以腌一会再吃,这样做出来的黄瓜又脆又入味,实在是太开胃下饭了,一次多做点,储存半月都不坏,下面我就把最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

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准备黄瓜5斤清洗干净,再把头尾部切掉,将黄瓜切成片,准备一个案板,把黄瓜均匀铺在上面,把表面的水分都晒干,再把黄瓜放在一个碗中,加上适量的食盐抓拌均匀,腌30分钟左右。利用腌黄瓜的时间,把生姜切成丝,大蒜切成片,小米辣切成圈备用。

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下面在锅里倒上油,放上点花椒和八角炸出香味,再把花椒和八角捞出来,再把热油浇在姜丝、蒜片上面,再加上生抽、香醋、香油、小米辣搅拌均匀。黄瓜腌好后,把里面的水分都攥出来,再把调好的料汁倒在里面搅拌均匀,这样就可以开吃了,一次吃不完的话,就放在冰箱里储存即可。

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【需要注意的地方】:

第一:先把黄瓜切成片,不要切很薄了,稍微厚一点,然后把表面的水分都晾干了,再加上适量的食盐腌半小时,把水分都腌出来即可。

第二:下面来调点料汁,先把花椒和八角放在锅里炸出香味,然后把花椒和八角捞出来,再把热油浇在姜蒜上面,最后加上调味品,这样料汁就调好了。

第三:黄瓜腌好后,里面有很多的水分,先把水分都攥出来,再把料汁倒在里面搅拌均匀,这样就可以开吃了。

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以上就是腌黄瓜最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家腌的黄瓜,口感脆爽又入味,一次可以多做点,储存半月都不坏,喜欢这道腌黄瓜的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

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