茄子新吃法,拌一拌烙一烙就出锅,不加一滴水,香软营养还健康

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所属分类:美食

导语:茄子别烧着吃了,教你新做法,拌一拌烙一烙就上桌,香软更健康

夏天就要到了,而茄子作为夏天的应季蔬菜,我们当然不能错过吃,茄子可以接受的烹饪方法非常多,炒茄子、烧茄子、茄盒等都是非常经典的做法,不过一般的做法虽说是好吃,但却因为用油多,吃着不是很健康,而这次要分享给大家的便是茄子的一个新吃法,将其拌一拌烙一烙就出锅,用油非常少,做好的茄子香软美味清爽更健康,学会了茄子的这个做法,就能让家人享受更多不同的美味,茄子的这个做法不用加一滴水,更加简单方便,下面我便将做法详细分享给大家,学会后记得给家人吃。

茄子新吃法,拌一拌烙一烙就出锅,不加一滴水,香软营养还健康

茄子饼的做法:

备用食材:茄子2根,鸡蛋1个,食盐少许,面粉1小碗,菜椒1个,生抽少许;

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制作过程:第一步,茄子2根将其去掉根蒂清洗干净,然后削去茄子的皮,将其切成稍微小一点的丁,菜椒摘去根蒂后去掉辣椒籽,同样将其切成丁用;

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第二步,处理好的茄子丁和青椒丁一同放入在碗中,加上一点点食盐,用手将其抓拌均匀,静置腌制一会,差不多5分钟的时间就可以了,可以看到其中会有水分;

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第三步,用手将茄子中的水挤出,不用挤干,处理好的茄丁和青椒放入一个大碗中,磕入1个鸡蛋,再分次少许在其中加入面粉,将其充分搅拌均匀;

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第四步,搅拌至没有干面粉的状态即可,加上一点生抽调味,平底不粘锅中刷上一层食用油,烧热后,用勺子将切丁面糊放入在其中,将其表面弄得平整一些;

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第五步,小火慢慢烙至其底部定型后,即可翻面继续烙,直到将两面都烙至定型且金黄即可出锅。

小编总结:茄子的食用价值非常高,但却因为其吸油的特性,使得很多人吃茄子总会有负担,其实我们完全可以学习一些不同的做法,茄子不炒、不过油也会非常好吃,这款茄子饼便是不错的选择,将其加上面粉拌一拌烙一烙,不用加一滴水,茄子的口感香软美味,关键用油少,吃着也非常健康,这样的茄子家人都非常喜欢吃,早餐我经常会给家人做,上桌后总能得到家人的一致好评,这样美味还营养的早餐,错过学习真的是可惜了,自己在家学会做早餐,以后就不用出去买了。

烹饪小技巧:

1、茄子去掉皮是为了口感更加细腻,当然不去皮也是可以的,营养更加好了,菜椒选择不辣的即可,当然不喜欢也可以用其他的食材搭配,食材要保证有颗粒感,口感更加美味;

2、茄子中加上一点点食盐腌制一会,让其微微出水,会更加入味好吃,鸡蛋是为了起到粘合的作用,使得面粉和茄子可以充分粘连在一起,所以无需过多,1个就可以了;

3、烙饼的时候不用太多油,薄薄一层即可,薄厚以及大小可以根据个人的喜好来做,并且注意别急着翻面,看到底部定型的时候再翻面,否则饼很容易破了。

茄子新吃法,简单好学又好吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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