买小米时,注意别买到“柠檬黄”小米,记住这3点,远离问题小米

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所属分类:美食

买小米时,注意别买到“柠檬黄”小米,记住这3点,远离问题小米。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。今天来说说如何选购小米,买小米注意别买到了“柠檬黄”小米。小米的营养价值很高,除了食用价值以外,小米还能参与酿酒与制糖。小米虽好,但有不良商家,为了使手里的陈小米能够顺利的销售出去,加了色素柠檬黄。陈小米本来是灰白色的,加了柠檬黄变成深黄色的染色小米,滞销马上变成了畅销。

买小米时,注意别买到“柠檬黄”小米,记住这3点,远离问题小米

柠檬黄是一种人工合成的染料,国家规定只能在果味水、碳酸饮料等产品上使用,使用量不超过万分之一。在粮食、水果等产品上禁止食用柠檬黄。陈小米中有发霉的现象,经过染色后的小米,对人体健康不利。

买小米时,注意别买到“柠檬黄”小米,记住这3点,远离问题小米

新鲜的小米,色泽均匀呈金黄色;染色小米深黄色。染色小米煮出来的粥,米粒是灰白色,米汤像清水,米粒软烂,没有小米的香气和味道。那么在购买小米的时候,如何分辨是否用柠檬黄染色的小米呢?好的小米是什么样呢,小米买到家里该如何保存呢?下面分享给大家,大家记得收藏噢。

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染色小米的特征

一、有柠檬味

闻闻小米的味道,如果小米有柠檬味说明使用了柠檬黄,不宜购买。好的小米,是有天然的米香的。

二、易掉色

将小米放在手中,加少许清水反复揉搓,小米的颜色由黄色变暗,甚至出现灰白色,同时手掌上染上黄色。

三、用水泡

染色小米在淘米的时候,淘米水明显发黄,米粒由黄色变灰甚至变白。正常小米,用水泡之后颜色正常。

四、纸搓法

取一张纸巾,用嘴哈气使纸巾湿润。取一些小米,放在纸巾上,用手揉搓几次。观察纸巾上是否染上黄色,如果有的话说明小米用了柠檬黄染色。

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如何买到新鲜的小米?

1.看颜色

好的小米米粒均匀、颗粒整齐、没有碎米;颜色金黄色、黄色、乳白色,表面有光泽。

2.闻味道

好的小米,米香味十足。陈小米或者变质米,闻起来有霉味和其它异味,手搓米粒轻易成粉末。

3.嚼一嚼

放在嘴里几粒,好小米味道甜,有一种稻谷的香味。陈小米有苦味、涩味甚至霉味,不宜购买。

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小米到家如何储存?

买到了好米,回家存储也是门学问,注意看下面3种方法。

①买到家的小米如果水分较大,可以在阴凉地方晾干,用容器装起来,放在阴凉、干燥处保存即可。

②将小米放入冰箱冷冻5个小时以上,可以将米中的虫卵冻死。然后用带盖的容器装好,放在阴凉通风处保存即可。

③取一小截干海带,放入小米中,可以吸收水分,防止生潮发霉。海带变潮湿之后,取出晾干再次放入。

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以上就是琦哥分享的避免买到染色小米,买到好小米以及储存的方法,希望大家喜欢。

买小米时,注意别买到“柠檬黄”小米,记住这3点,远离问题小米。大家好,我是琦哥说美食,每天都会分享美食菜谱与烹调技巧,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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