这道菜最适合天热吃,做法简单又美观营养,做一盘上桌瞬间就抢光

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所属分类:美食

这道菜最适合天热吃,做法简单又美观营养,做一盘上桌瞬间就抢光

现在已经是五月中旬了,而且我国也已经正式进入夏天看。但是现在天气也是越来越炎热,现在很多城市都像火炉一样,对此许多人都减少了外出的次数,在家用上了空调。而夏天也是最容易没有食欲的一个季节,特别是面对餐桌上油腻腻的饭菜,顿时食欲全无。

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所以凉拌菜也就成为夏日必备的一道菜了,而且在夏天基本上每家的餐桌上都会有一道凉拌菜,可见在夏天凉拌菜有多受欢迎了。而皮蛋就是我们夏季最常拿来凉拌的一道菜了,皮蛋的口感比较爽口,而且特别美味,可以促进食欲。而且皮蛋有一种特别的味道,既可以直接食用也可以凉拌,是一个特别美味的食材。下面小哥就教大家这道凉拌菜吧,好吃又好看,特别时候夏天食用,隔壁小孩看见都馋哭了。

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准备食材;菠菜,胡萝卜,皮蛋,豆腐皮,大蒜,葱,小米椒,食用油,食用盐,凉拌醋,生抽,酱油,香油,白糖,味精。

制作过程:

1. 准备一点菠菜,清洗干净,再准备一点胡萝卜,去皮然后切成片,最后切成丝。

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2. 在锅中倒入适量的清水,等清水烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯一下水。烫上一分钟就可以捞出来了。准备一盆凉水,把捞出来的胡萝卜放在凉水中掏凉。然后把菠菜叶放在锅中焯一下水,煮熟以后也放入凉水中掏凉。

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3. 再准备一张豆腐皮,把菠菜整体的摆放在豆腐皮上面。随后再放入萝卜丝,然后把豆腐皮卷起来。卷的紧实一点,这样才不容易散掉。然后把卷好的豆腐皮用斜刀切,把切好的豆腐皮卷整齐地摆放在盘中。

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4. 准备几个皮蛋,把皮蛋壳去掉,然后一切四瓣。把切好的皮蛋也整体的摆放在盘子里面。准备几个大蒜子,把大蒜子拍平后切成蒜末,装在碗中备用。然后再切点葱花,切点小米椒,一同放在碗中备用。

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5. 起锅加入少量的食用油,等油烧热后倒入小米椒和大蒜中,用热油烹出香味。随后倒入少量的凉拌醋,生抽,少许酱油和香油,加入适量的食用盐,白糖,味精,然后用筷子搅拌均匀。

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6. 把调好的料汁浇在菜肴上,如此一道漂亮又美味的菜肴就做好了。

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今天小哥的凉拌菜就分享到这里了,如果大家喜欢的话就收藏吧,这样做出来的凉拌菜看起来就很赏心悦目,而且口感也是特别的棒,大人小孩都爱吃。最后别忘了点赞和关注哦,小哥未来会分享更多的美食,谢谢大家的支持。

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