糯米凉糕的简单做法,软糯弹牙香甜不腻,做法简单,比买的还好吃

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所属分类:美食

导语:糯米粉这做法,软糯弹牙香甜不腻,做法简单还好吃,喜欢别错过

我家会常备着糯米粉,因为家人都特别爱吃糯米粉做的美食,糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出现的,家人喜欢吃糯米粉,而在夏天便需要选择适合的吃,这次要分享给大家的便是糯米凉糕的做法,简单搭配做好的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻,口感特别好,而且关键是其做法也很简单,好吃还好做的小吃做法更是不能错过了学习,对于喜欢吃糯米粉的朋友来说,多学习几种不同的烹饪方法,以后想吃了随手就能做,下面我便将糯米凉糕的做法详细分享给大家,学会后做给家人吃。

糯米凉糕的简单做法,软糯弹牙香甜不腻,做法简单,比买的还好吃

糯米凉糕的做法:

备用食材:糯米粉420克,玉米油65克,白糖60克,水750毫升,桂花蜜适量;

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制作过程:第一步,糯米粉用筛网过滤两遍,放入在一个稍微大点的容器中,然后在其中加入玉米油和白糖,分次少许将水加入在其中,注意一边倒水一边搅拌;

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第二步,直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了,做好粉糊后,准备一个不锈钢的平底盘子,刷上薄薄一层食用油,然后将做好的粉糊倒入在其中;

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第三步,用勺子将粉糊的表面弄得平整一些,在锅中添上水,隔水将盛有粉糊的容器放入锅中,大火开始蒸制,这个过程中准备少许的枸杞;

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第四步,将枸杞放入在温水中浸泡一会,同时准备出桂花蜜,待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了,关火后焖一会,将其取出来自然冷却好;

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第五步,将其倒扣脱模后,将糯米糕切成块,浇上桂花蜜,撒上枸杞,放入冰箱稍微冷藏一会便可享用。

小编总结:糯米粉自带的粘糯性能,使其烹饪的食物受到大人小孩的喜欢,既然家人都喜欢吃糯米粉,所以我便经常会用各种方法做,在夏天糯米凉糕便是我常会做的一种,这样做的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻,好吃好做的甜点小吃,喜欢的别错过了这个学习,可能很多人平常便会在小吃摊上买,而我每次用这个方法做的糯米凉糕,家人总是说要比外面买的还要好吃,可见其魅力所在,对于同样也喜欢吃糯米凉糕的你来说,学会了这个做法,让家人足不出户便可以享受到其中的美味。

烹饪小技巧:

1、糯米粉事先用筛网过滤下,变得更加细腻,做好的糯米糕口感也会更加好,当然了不介意的也可以不过滤,其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他没有味道的食用油代替;

2、白糖的用量可以根据个人的口味调整,这个比例中的白糖用料甜度适中,另外其中加入的水量没有固定的量,将其分次少许倒入在糯米粉中,直到搅拌成粉糊状就可以了,自行掌握用水量;

3、糯米粉糊放入的容器中,需要事先刷上点食用油,方便蒸熟后脱模,蒸的时候,大火蒸制,一般情况45分钟就熟了,或者是用筷子扎入在糯米糕上,拔出来没有生糯米糊就说明可以了。

糯米粉的这个做法,如果你也比较喜欢吃,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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