5份糯米粉1份红糖,教你做长沙特色糖油粑粑,无需馅料也超好吃

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所属分类:美食

导语:夏天茄子别炒着吃了,教你新吃法,1个茄子1个鸡蛋,香软还清爽

烧茄子虽说是好吃,但却因为其吸油性强,所以烹饪好的菜肴吃着太过油腻,吃多了也不健康,尤其是在夏天更加不适合吃如此油腻的食物,对于喜欢吃茄子的朋友来说,不做烧茄子,我们其实还可以将其做成其他美味的食物,这次要分享给大家的便是茄子的一种新做法,1个茄子1个鸡蛋,便能轻松做好香软还清爽的美味食物,下面我便会将茄子的这个新做法详细分享给大家,学会做法后在早餐也是可以吃,香软美味营养还健康,相信你也会爱上茄子的这个做法,接下来我们一起学习。

5份糯米粉1份红糖,教你做长沙特色糖油粑粑,无需馅料也超好吃

茄子饼的做法:

备用食材:茄子1个,玉米面粉2勺,面粉3勺,鸡蛋1个,胡椒粉少许;

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制作过程:第一步,茄子一个将其事先清洗干净,然后削去茄子的皮,将茄子切成细细的丝,然后放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会;

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第二步,差不多10分钟的时间,将茄子从盐水中捞出来,挤干其中的水分,将茄子丝放入在一个稍微大点的容器中,同时准备出玉米面粉和普通的小麦粉;

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第三步,将其混合好,放入在盛放茄子的容器中,同时再向其中磕入一个鸡蛋,根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味,分次少许在其中加入清水;

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第四步,用筷子将其充分搅拌均匀,喜欢吃葱的还可以加上点葱花,拌均匀后静置10分钟的时间,平底锅中刷上一层食用油,用勺子将拌好的茄子面糊倒入在锅中;

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第五步,小火开始慢慢煎,待将其煎至底部定型的时候,即可翻面继续煎,直到将两面都煎好,即可盛出享用。

小编总结:茄子中含有的营养元素非常丰富,可以很好为人体做补充,而且茄子还是属于这个季节的蔬菜,我每次在菜市场遇到的时候总不会错过买,给家人吃既能享受美味,而且还能充分吸收其中的价值,茄子吸油所以我们尽量不要选择将其下锅炒,我经常会将茄子切成丝搭配1个鸡蛋,下锅一煎,用油少,而且还香软美味,这样做好的茄子不仅是美味,而且还健康,对于喜欢吃茄子的朋友,非常建议可以学习这个做法,香软清爽又健康,不油腻更美味,夏天了家人的饮食尽量要选择比较清淡的。

烹饪小技巧:

1、茄子切好后,放入在淡盐水中浸泡一会,可以隔绝氧气,保证茄子不会发黑,去掉茄子皮是为了吃起来口感更好,当然不介意的也可以不用去,茄子丝尽量切得细一点;

2、做茄子饼的时候用普通的面粉和玉米面搭配起来,粗细搭配,吃着更加健康,注意玉米面不要比小麦粉多,否则口感会比较粗糙,调味料可以根据个人的口味做搭配,喜欢吃芝麻的也可以放上点;

3、煎饼的时候小火慢慢煎,而且别急着翻面,待其底部定型凝固的时候再翻面,否则不容易保证饼的完整性。

茄子的这个做法简单还好吃,如果你平常也喜欢吃茄子,欢迎大家收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多的人学着做!

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