吃了30年草鱼,头一次见这种做法,开锅盖时,整个人看饿了,香

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所属分类:美食

草鱼是我们日常生活中经常会食用到的一种鱼类,很多人比较喜欢吃鱼,但是不知道草鱼应该怎么做才比较好吃,那么你们知道草鱼应该怎么做呢?吃草鱼对健康有不错的效果,吃草鱼可以帮助降血脂,对血管健康有好处,同时草鱼吃起来是比较容易消化的,主要是因为草鱼中蛋白质比较丰富,而且草鱼的肌肉纤维也比较短,容易被人体消化和吸收。吃了30年草鱼,头一次见这种做法,开锅盖时,整个人看饿了,香!下面小编就跟大家分享了一种比较简单好吃的草鱼做法,一起去学习一下吧。

杏鲍菇虾仁花蛤酱之香辣草鱼

吃了30年草鱼,头一次见这种做法,开锅盖时,整个人看饿了,香

By 安冉An

配料:

草鱼 5块、食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺、姜 5片、水 适量、蒜 一瓣、食盐 少量、鸡精 一汤匙、生抽 一勺、料酒 一勺、蒜苗 适量、淀粉 5勺

烹饪步骤:

1.备料:鱼用的是草鱼,特别大,所以只切了5块,每块轻轻抹上淀粉,大蒜切小块,蒜叶切段,刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了,好吃

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2.热油,放入粘上淀粉的草鱼,油炸

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3.一面微微焦可以翻面(淀粉就是为 了防止翻面不易碎)两面金黄即可(如果底油太多记得倒出来,太多油不健康)可以加入大蒜,生姜

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4.加入适量的开水烧,烧开即可

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5.加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱,用勺子轻轻的搅拌,让酱和汤汁水乳交融,再次烧开

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6.盐巴少许(食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味,所以不需要太多盐巴,不过还是要调味的)少量多次,一汤匙鸡精

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7.一点点生抽调味,味道更好(增加汤汁的鲜)

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8.一勺的老酒去腥,增加口感

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9.撒上蒜叶,烧熟即可出锅

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10.特别好吃的酱爆草鱼好了

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烹饪小贴士:

1.观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

这种草鱼的做法大家学会了吗?

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