做紫菜蛋花汤有窍门,记住3点技巧,汤鲜香无腥味,蛋花还好看

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所属分类:美食

导语:做紫菜蛋花汤时,牢记3点小技巧,汤鲜香味美不腥,蛋花还好看

天热身体比较缺水,别只会逼着让孩子多喝白开水,做一些汤让孩子能更好接受,紫菜蛋花汤便是我常会做的一种,将紫菜和鸡蛋做搭配,这样做好的汤鲜香又味美,我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评,不一会一锅汤就被喝光了,汤的这个做法简单好学,而且不用慢炖,是一份美味还营养的快手汤,夏天更是不能错过学习做,紫菜蛋花汤的做法也需要技巧,掌握好其中的方法,做好的汤鲜香还没有腥味,而且蛋花还特别好看,下面我便会将紫菜蛋花汤的做法详细分享给大家。

做紫菜蛋花汤有窍门,记住3点技巧,汤鲜香无腥味,蛋花还好看

紫菜蛋花汤的做法:

备用食材:紫菜适量,鸡蛋1个,香葱1根,食盐少许,香油适量,水适量;

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制作过程:第一步,香葱准备出,将其摘去根蒂,仔细清洗干净,然后将香葱切成葱花,放入在一个碗中,加上一点点食盐和少许的香油,将其搅拌均匀后腌制一会;

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第二步,鸡蛋磕入在碗中,用筷子将其打散成液,同时准备出紫菜,如果不是免洗的便需要简单淘洗下,准备好所有的食材后即可开始煮汤;

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第三步,在锅中添上水,冷水直接放入紫菜开始煮,待将水烧开后, 将打散的蛋液用筷子一边搅拌一边转圈淋入在开水锅中,别急着搅拌;

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第四步,看到蛋花自动成型了,将腌制好的葱花放入在锅中,简单煮一下,加上一点点白醋,同时根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味,煮开后即可关火;

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第五步,淋入少许的香油,喜欢吃虾皮的还可以放上少许的虾皮,便可以上桌享用了。

小编总结:紫菜蛋花汤是深受众多老百姓喜欢的一种汤,其制作简单,方便快手,很多早餐店都会有卖,而紫菜和鸡蛋本就是价值都非常丰富的食材,将其搭配在一起煮汤喝更是不错的选择,可以更好为人体补充营养元素,这道紫菜蛋花汤不管是家里的大人还是小孩都可以放心喝,早餐亦或是作为饭后汤品都是不错的选择,这道汤的制作用料简单,成本还实惠,符合大众的饮食习惯,对于一些人不喜欢鸡蛋的腥味,便可以用上小技巧做,蛋汤便会鲜香味美,我每次用这个方法做的紫菜蛋花汤,家人便都非常喜欢喝。

烹饪小技巧:

1、香葱事先加上食盐和香油腌制一会,会使其口感更加丰富,而且别有一番的风味,这样处理的香葱吃着也不会有太重的葱味,所以这点大家需要注意下;

2、蛋花想要好看,一定是在保证锅开的状态下转圈淋入锅中,并且让其自然成型,这样的蛋花看上去便会特别美观,淋蛋液的这个方法适用于做其他汤,非常实用;

3、想要蛋汤没有腥味,便可以在煮汤的时候加上一点点白醋,白醋便能起到很好的去腥效果,注意不要太多了,香油需要在关火后再放,其他调味料可以根据个人的喜好来搭配。

掌握3点小技巧,汤鲜香味美,蛋花还好看,如果你认为紫菜蛋花汤的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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