3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

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所属分类:美食

导语:3块钱买一斤小鱼,裹上面粉炸着吃,香酥脆口感好,还补蛋白

油炸的食物总能打开人的胃口,我经常会用各种各样的食材炸着吃,油炸小鱼便是我常会做的一种,这个时候的小鱼价格比较实惠,才3块钱一斤,买上点小鱼裹上面粉下锅一炸,香酥脆口感特别好,而别看小鱼的个头比较小,但是价值却非常丰富,适当吃还可以帮助补充蛋白质,对于这样价值高口感还好的食物,当然不能错过了学习,下面我便会将油炸小鱼的做法详细分享给大家,学会后随手就能做,让家里的小朋友轻松便能享受到其中的美味,接下来我便会将油炸小鱼的做法详细分享给大家。

3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

油炸小鱼的做法:

备用食材:小鱼适量,面粉3勺,白酒适量,吉士粉少许,食盐少许,泡打粉少许;

3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

制作过程:第一步,小鱼准备出适量,将其仔细处理干净,然后将小鱼放入筛网中控干其中的水分,处理好的小鱼放入在大碗中,加上点食盐和少许的白酒;

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第二步,用筷子将其搅拌均匀后,用保鲜膜封住口,并且放入在冰箱中腌制一个晚上,第二天将小鱼取出来,然后控一控水,重新取一个碗;

3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

第三步,加上2勺面粉、食盐、一点点泡打粉和少许的吉士粉,分次少许倒入清水,将其调成稍微稀一点的面糊,将面糊调好后,放入处理好的小鱼;

3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

第四步,用筷子搅拌均匀,使得每一条小鱼上都能均匀粘裹上面糊,在锅中添上油,待将油烧至7成热的时候,逐条放入小鱼开始炸,待将其小火炸熟后;

3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸特香,孩子吃还补充蛋白质

第五步,将小鱼从油锅中捞出来,控一控油,重新将油烧热,放入小鱼复炸一遍,炸至金黄酥脆的时候即可捞出享用。

小编总结:小鱼的价格比较实惠,而且口感以及价值都非常好,所以我时常会给家人吃,3块钱一斤的小鱼,裹上面粉下锅一炸,吃着特别香酥脆,让人可以充分享受其中的美味,小孩可以当作零食吃,而大人则可以用来下酒,特别过瘾,对于这样的美食,还可以帮助补充蛋白质,如果在菜市场遇到了别错过了学习,尤其是平常便喜欢吃小鱼的朋友,更是不能错过了这个做法,将油炸小鱼的方法学会了以后想吃随手就能做了,油炸小鱼掌握好方法技巧,整体的口感便会特别好。

烹饪小技巧:

1、小鱼处理干净后,需要加上食盐和白酒腌制一个晚上,帮助去除其中的异味,使得小鱼的口感更加好,天热注意要将小鱼放入冰箱腌制,否则容易变质;

2、炸小鱼想要酥脆调糊是比较关键的,我一般会用面粉加上泡打粉来做,泡打粉的加入可以起到一定的蓬松效果,使得整体口感更佳,而加上点吉士粉则是为了增色,没有也可以不放,调好的面糊不要太干,可以挂住小鱼就可以了;

3、炸小鱼的时候,7成热的油温下锅,小火慢慢炸熟捞出,再次将油温升高复炸一遍,这样炸好的小鱼更加酥脆好吃。

3块钱一斤的小鱼,好吃价值还高,如果你认为炸小鱼的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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