红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!

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所属分类:美食

红三剁是云南菜,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。它用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃。第一次吃这道传统菜肴,就被它的朴素味道惊艳,吃惯了重鸡精味精的菜品,这道菜无疑是记忆深刻的一道菜。舀起一大勺置于米饭上,与大米配合食用,那滋味…

红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!

红三剁

图文 | 🌻小美的美食

番茄适量辣椒适量肉末适量适量适量

红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!1. 把所需材料准备好,小美用的是小米椒,若亲也用小米椒,请比小美这个图片上再碎一些。红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!2. 热锅热油,放入肉末爆香。红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!3. 下番茄炒出番茄汁。红三剁:食材简单,但滋味真的是无敌!4. 下小米椒、盐。混合均匀即可,如果火大把番茄汁烧得太干,可适当加点水在锅中混合。

小窍门:

1、想要一点辣味的,用小米辣。

2、一点辣都吃不了,用红甜椒。

3、番茄皮根据自己的懒惰程度来确定是否先去除。

weinxin
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